Vitalpilze sind Pilze, die zu medizinischen Zwecken angebaut und eingesetzt werden. Sie werden auch als Heilpilze oder Medicinal Mushrooms bezeichnet. Zu Ihnen gehören bekannte Speisepilze wie z.B. der Shiitake Pilz sowie auch zahlreiche Baumpilze wie beispielsweise der Reishi oder der Coriolus (Schmetterlingstramete).
In der Traditionellen Chinesischen Medizin werden Pilze seit Jahrtausenden zur Vorbeugung, Linderung und Heilung zahlreicher Beschwerden eingesetzt. Heilpilze verfügen über eine vielzahl gesundheitsfördernder Inhaltsstoffe, die mittlerweile auch in wissenschaftlichen Studien nachgewiesen wurden. Dabei handelt es sich um antibiotisch, antivirale und fungizid wirkende Substanzen, die das Immunsystem optimal unterstützen können. Traditionell wird z.B. der Shiitake in der Erkältungszeit errfolgreich eingesetzt.
Auch sind die Vitalpilze reich an Vitaminen B1, B2, B3, B5 und Biotin. Sie enthalten wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente wie z.B. Selen, Kalium, Chrom oder Zink und liefern alle essenziellen Aminosäuren.